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  生鲜办理手册的首要运用目标为单店或许店肆数量较少的大型归纳超市，因而本着营采别离，三权分立的准则，与往后大规模连锁运营相衔接，并在组织人员编制相对精简运作基础上设置以下生鲜办理组织。

  (1) 在公司营运部分的统一办理下，督导、规范、规划及履行各有关生鲜部分的店内营运办理作业。

  (3) 帮忙下降营运本钱、引导职工正确运用各种生鲜设备及对增购设备提出主张。

  (1) 在营运部分的统一办理要求之下，依照各项生鲜产品的检验和退货规范，对生鲜产品检验、退货事务中的质量和数量实施独立监督履行。

  (2) 对生鲜产品检验、退货事务中供货商状况，合同履行中问题有权及时向生鲜部和采购部反应，并和谐相关部分处理。

  (1) 一起展开训练，进步生鲜从业人员的专业本质和经历，帮忙自我生长，增强竞争力。