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  近来，记者从四川怡朵食物有限职责公司了解到，自《企业履行食物安全主体职责监督办理规则》公布以来，怡朵食物公司先行先试，探究了食物安全“职责穿透到岗，流程卡住节点，危险管控完成小时级监管”的“怡朵形式”。

  怡朵食物在履行食物安全主体职责时装备了食物安全总监、食物安全员。依照择优遴选，德才兼备的准则进行人员装备，公司通盘考虑其个人能力、领导水平、岗位职责、履职阅历、群众基础等归纳体现，录用分担食物安全的副总兼任食物安全总监，具有接连5年质检经历的质检部司理专职食物安全员。实施奖惩清楚运行机制，“两员”每人每月按月发放必定数量的食物安全岗位津贴，对呈现食物安全事故，科以降一级和已收取岗位津贴2倍的降薪处分。为避免“两员”因公开会、出差、疾病等原因不能现场履职，将出产司理和食物安全专员做为AB人物分配，互相监督，保证无缝联接。在内部参看管干权限，培育“两员”备份4人，呈现任何意外，补位不缺位，办理不遗漏，监管不断链，然后完成了企业负责人——食物安全总监、食物安全员三级职责穿透到岗。

  记者了解到，怡朵食物首要从事烘焙食物加工，不只惯例履行“收拾、收拾、打扫、清洁、整齐、素质”（6S）规制，公司还全面推行“一卡三书一诺”准则，制发的出产活动卡依照配料、拌和、成型、醒发、烘烤、冷却、二次加工、包装、出厂查验等节点进行自检和专检相结合的方法，次序流向下个工序，逆向叫停追责。一起车间制发食物安全使命清单，岗位制发食物安全职责清单，办理层级制发监察清单，个人签定《食物安全职责与使命承诺书》，保证每道工序，每个岗位、每个节点，每个流程、每个产品的食物安全。

  为保证全过程食物安全，怡朵食物全面履行日管控、周排查、月调度作业机制，不只将《每日食物安全检查记载》、《每周食物安全排查管理陈述》、《每月食物安全会议纪要》常态化推动外，细化职责办法，履行人员手部、作业台面、设备设备、工用具、地上、空气小时级检测，及时发现危险点位，排查危险危险。（记者程伯全 梁计）回来搜狐，检查更多